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Introduction à l'agriculture biologique et aux perspectives globales des enjeux environnementaux associés à l'agriculture
(Paysage de Saint-Didace) Photos: Marc-Antoine Minville Résumé de l'atelier présenté le 05 mai 2008 par Marc-Antoine Minville 2fermenterre.png Introduction et historique Dans les années cinquante, alors que les engrais de synthèse solubles avaient déjà fait leur apparition, les compagnies pétrochimiques cherchaient de nouveaux débouchés pour leurs produits. Stimulés par la recherche et le développement occasionnés par la 2e guerre, ils développent de nouveaux produits destinés à l'agriculture : les pesticides de synthèse. Puisque la plupart de ces compagnies avaient déjà mis au point de nombreux produits mortels destinés à la guerre comme l'agent orange (Dupont) ou les bombes à l'azote, ça n'a pas pris de temps pour trouver des poisons qui pourraient éliminer les insectes ou les maladies causant des invasions dans les cultures... De plus, l'augmentation de la population mondiale et le renouveau d'après-guerre ont créé un temps favorable pour ces produits, et on s'est mis à parler d'augmentation de la productivité, contrôle des infestations, etc. C'est l'industrialisation de l'agriculture qui commence... Parallèlement à l'arrivée des engrais solubles dans les champs, un nouveau courant de pensée se développait en Europe, en Inde, aux États-Unis et ailleurs : faire une agriculture en accord avec l'environnement, en puisant dans les découvertes modernes et scientifiques sur la nature qui donnent un nouvel éclairage aux méthodes traditionnelles. Les termes utilisés couramment Termes populaires 3marche.png santé, naturel raisonné rationnel, semis direct, vert, paysan, équitable, écologique, multifonctionnel, etc. Ces termes ne signifient pas nécessairement « bio » mais sont souvent utilisés pour faire référence à l'agriculture bio ou à des pratiques qui y sont rattachées. « Biologique » 4vache.pngbio = vie Donc, l'agriculture biologique signifie littéralement : Bio... quoi ? 5marche.png Pratiques bio : toutes les pratiques écologiques Différents courants 6compost.png Permaculture : Bill Mollison et Manasobu Fukuoka Biodynamie : Rudolf Steiner et Ehrenfreid Pfeiffer Agriculture biologique : les bases La science et la philosophie du bio 7serre.pngÀ la base de la science du bio : comprendre les processus naturels dans leurs interactions complexes afin de pouvoir agir en synergie avec eux. Puisque la nature par elle-même est capable de fonctionner sans notre aide, pourquoi aurions-nous besoin d'essayer de la remplacer par une technologie quelconque ? Il faudrait un déploiement sans borne pour contrôler tous les éléments de la nature... et avec quel résultat ? Nul ne le sait... Exemple 1 : Vous avez dit « mauvaises herbes », « insectes ravageurs » et « maladies » ? 8jardin.png L'agriculture biologique présuppose que tout est déjà présent dans la nature pour pouvoir arriver à nos fins, sans besoin de la modifier dans son essence ou son fonctionnement normal. Plus qu'une simple croyance en la nature, c'est aussi le fruit de l'observation de nombreux fermiers, biologistes, etc. Sur une ferme, cela se pratique de toutes sortes de façons, selon l'endroit. Techniques et procédés en agriculture bio Aucun produit chimique de synthèse Pourquoi tout le monde n'en fait pas si c'est si bon ? Trrrèès bonne question, Sherlock's ! Et bien c'est une question pas facile, mais qui s'explique tout de même plutôt logiquement, vous allez voir... De nos jours, une idée (un nouveau produit, par ex.) ne se développe que si elle représente un fort potentiel de profits monétaires pour ceux qui ont les moyens de développer cette idée, et non si cette idée peut vraiment apporter du bien ou régler des problèmes réels. Je dirais même plus : le mieux, c'est que le problème à régler ne soit jamais réglé... comme ça, le produit en question sera toujours utile ! Un autre petit truc : il ne faudrait pas que la clientèle visée puisse se fabriquer elle-même ce produit, car toute possibilité de commercialisation serait éliminée; donc le produit doit être techniquement difficile à reproduire. Idéalement, ce ne serait que des spécialistes qui pourraient en parler... Eh bien malheureusement, l'agriculture bio, c'est exactement le contraire d'une idée «géniale » telle que vue par un commerçant capitaliste, puisqu'elle favorise l'autonomie de la ferme ou de l'entreprise (autarcie). Cela signifie : - le moins possible d'achat d'intrants provenant de l'extérieur; Bref, l'AB vise à vraiment solutionner le problème de la production agricole dans son ensemble, et non à le « patcher » et le « booster » pour mieux pouvoir le siphonner. Voilà le problème. On a reproché souvent le manque de données scientifiques sur l'agriculture bio, et aujourd'hui encore. Mais lorsque vient le temps de financer un projet de recherche... personne pour financer : critères de rentabilité obligent! Les nouvelles perspectives agricoles mondiales 9ble.pngAujourd'hui, on peut dire que le paysage agroalimentaire mondial est en profonde transformation. Les nouveaux conglomérats pétrochimiques font aussi dans l'alimentation, l'agriculture et la génétique. On est presque sur le fait accompli d'une mainmise totale de la chaîne alimentaire par ces géants du profit, qui ont maintenant développé le produit miracle, l'idée commerciale du siècle : la transgénèse ou les OGM. À noter que ce nouveau produit correspond parfaitement aux critères d'une « bonne idée commerciale » cités plus haut... Pour en savoir plus... De nombreux ouvrages, sites internet, mouvements et... de vraies fermes avec du vrai monde (!) peuvent servir de référence pour en apprendre davantage sur l'agriculture bio, un domaine de connaissances et d'applications assez vaste. En voici quelques-unes : OUVRAGES - Yves Gagnon : Plusieurs livres sur la culture écologique, Éditions Colloïdales. SITES INTERNET - CABQ : www.cabq.qc.ca FORMATIONS - ITA de Lapocatière (collégial) À SAINT-DIDACE Les Jardins du Grand-Portage Diane Mackay et Yves Gagnon (rang du Portage) Jardins ornementaux à visiter, livres de jardinage, ateliers et formations, production de semences, produits médicinaux, bazar végétal le printemps, etc. Miellerie Petite Maskinongé Édith Blouin et Steve Brisson (rue principale Miel, sirop d'érable et production de semences Fruitenbec Raymonde Ally et Normand Grégoire(route 349) Petits fruits (framboise, groseilles, bleuets, cassis, etc.), sirops, conserves. Les Jardins de la Côte à Zamette Lysanne Ste-Marie et Martin Drouin (rue principale) Paniers de légumes bio, conserves du jardin. Paysage de Saint-Didace. Photo: Marc-Antoine Minville -----
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